Menu “Mami” Regantris, Serasa Lebaran di Kampung Halaman

MENU MAMI REGANTRIS: Beragam menu lebaran khas masakan kampung halaman ditawarkan Hotel Regantris. | Foto: IST
MENU MAMI REGANTRIS: Beragam menu lebaran khas masakan kampung halaman ditawarkan Hotel Regantris. | Foto: IST

SURABAYA, Barometerjatim.com – Merayakan Idul Fitri di kampung halaman memang ‘sesuatu’. Bukan hanya soal rindu bertemu dengan sanak saudara sembari mengenang masa lalu, tapi ada rindu lain yang tak kalah seru. Apa itu? Menu hidangan khas Lebaran!

Ya, di setiap lebaran, bisa jadi ingatan kita tertuju pada gulai dan opor sebagai teman makan ketupat. Atau bagi orang-orang pantai utara (Pantura), ikan laut yang dimasak khas dapur desa membuat tak ingin bergegas kembali ke kota.

Sayangnya, pandemi Corona (Covid-19) membuat keinginan menikmati menu Lebaran di kampung halaman tahun ini tinggal angan-angan, karena pemerintah menerapkan larangan mudik untuk mencegah penyebaran virus mematikan tersebut.

Tapi tak perlu risau, sebab Hotel Regantris menawarkan menu “Mami” sebagai obat rindu kampung halaman hasil olahan Executive Chef Royal Singosari cluster Surabaya, Chef Eddie.

Eddie terinspirasi dari masakan sang ibu saat Lebaran, yang selalu menyediakan opor ayam dan sambel goreng ati sapi dan kentang yang selalu membuatnya rindu rumah.

General Manager Royal Singosari Cluster Surabaya, Eggy Rigata menuturkan, Mami adalah akronim “Makan Minimal” untuk lima orang yang siap dikirim ke rumah untuk area Surabaya. Gratis ongkir (ongkos kirim) lagi.

“Chef kami membuat menu ini karena menyadari banyak yang tidak bisa pulang kampung akibat Covid-19, sehingga banyak yang rindu makanan rumahan saat lebaran yang membuat mereka homesick,” kata Eggy, Sabtu (23/5/2020).

“Dengan menu ini, harapan kami millennials yang sedang merantau dan tidak bisa pulang, dapat merayakan bersama dengan rekan sekantor yang mungkin juga sedang dalam perantauan. Sehingga mereka tidak merasa sendiri di Lebaran ini,” imbuhnya.

Menu Mami, lanjut Eggy, menyuguhkan dua paket pilihan. Paket pertama, Mami Nasi Liwet Komplet. Di dalamnya ada nasi gurih liwet, ayam bakar, tempe bacem, plecing kangkung, kering teri, telur dadar lengkap dengan perkedel kentang.

Paket kedua, Mami Lontong Surabaya. Menyajikan masakan khas Lebaran. Di dalamnya ada opor ayam, bistik daging Suroboyo, sambel goreng ati sapi dan kentang, telur pindang dan letupat lontong.

SERASA DI KAMPUNG HALAMAN: Menu Mami, serasa menikmati khas masakan lebaran di kampung halaman. | Foto: IST
SERASA DI KAMPUNG HALAMAN: Menu Mami, serasa menikmati khas masakan lebaran di kampung halaman. | Foto: IST

» Baca Berita Terkait Wabah Corona, Lebaran